Sous Chef

Περιγραφή Αγγελίας

📍 Νότια Ρόδος

Το Mayia Exclusive Resort & Spa, μέλος της H Hotels Collection, αναζητά Sous Chef για μόνιμη συνεργασία στο τμήμα κουζίνας. Το ξενοδοχείο διατηρεί υψηλές προδιαγραφές φιλοξενίας και γαστρονομίας και επιδιώκει να ενισχύσει την ομάδα του με έναν επαγγελματία που αγαπά τη δημιουργία, διαθέτει οργανωτική σκέψη και μπορεί να υποστηρίξει τον Executive Chef σε καθημερινές και απαιτητικές διαδικασίες.

Καθήκοντα

✓ Συνεργασία με τον Executive Chef για τον σχεδιασμό και την εξέλιξη του μενού
✓ Επίβλεψη της λειτουργίας της κουζίνας και καθοδήγηση της ομάδας
✓ Διατήρηση υψηλών προτύπων ποιότητας στην προετοιμασία και παρουσίαση πιάτων
✓ Τήρηση κανόνων υγιεινής και εφαρμογή διαδικασιών HACCP
✓ Έλεγχος αποθεμάτων, παραλαβή πρώτων υλών και συμμετοχή στη διαχείριση προμηθειών
✓ Υποστήριξη στη διαχείριση έντονων ρυθμών εργασίας και επίλυση θεμάτων που προκύπτουν

Απαραίτητα προσόντα

✓ Πτυχίο Μαγειρικής
✓ Προϋπηρεσία τουλάχιστον 2 ετών ως Sous Chef, ιδανικά σε ξενοδοχειακή μονάδα υψηλών προδιαγραφών
✓ Άριστη γνώση τεχνικών μαγειρικής και προσοχή στη λεπτομέρεια
✓ Ικανότητα καθοδήγησης ομάδας και οργάνωσης καθημερινών εργασιών
✓ Γνώση υγειονομικών κανόνων και εμπειρία σε HACCP
✓ Ικανότητα διαχείρισης χρόνου και απαιτητικών συνθηκών

Επιθυμητές δεξιότητες

✓ Γνώση προτύπων Travelife, ISO 14001 και Food Waste Management
✓ Καλή χρήση Η/Υ και σύγχρονων τεχνολογικών εργαλείων

📎 Συνδεθείτε για να στείλετε το βιογραφικό σας στην εταιρεία.