Head Chef | Ξενοδοχειακή Μονάδα

Περιγραφή Αγγελίας

Η Vasia Hotels & Resorts αναζητά έμπειρο και δημιουργικό Head Chef για το Vasia Ormos Hotel στον Άγιο Νικόλαο Κρήτης. Ο/Η Head Chef θα ηγηθεί της κουζίνας, διασφαλίζοντας τη σταθερή ποιότητα των πιάτων και τη συνολική εμπειρία φιλοξενίας των επισκεπτών.

Αρμοδιότητες:
✓ Συνολική εποπτεία της κουζίνας και της καθημερινής παραγωγής
✓ Ηγεσία, εκπαίδευση και καθοδήγηση της μαγειρικής ομάδας
✓ Διασφάλιση ποιότητας, γεύσης και παρουσίασης των πιάτων
✓ Τήρηση κανόνων υγιεινής, ασφάλειας τροφίμων και HACCP
✓ Δημιουργία και εφαρμογή μενού και εποχικών προτάσεων
✓ Έλεγχος food cost, αποθεμάτων, παραγγελιών και απωλειών
✓ Συνεργασία με τμήματα F&B και Operations για βελτιστοποίηση της εμπειρίας πελάτη
✓ Οργάνωση χώρων κουζίνας, εξοπλισμού και ροών εργασίας

Απαραίτητα προσόντα:
✓ Τουλάχιστον 5 έτη εμπειρίας σε θέση Head Chef ή αντίστοιχη ανώτερη θέση
✓ Ισχυρό γαστρονομικό υπόβαθρο και ενεργός ρόλος στην παραγωγή
✓ Εμπειρία διαχείρισης ομάδων σε ξενοδοχείο ή resort
✓ Άριστες οργανωτικές και ηγετικές δεξιότητες
✓ Πολύ καλή γνώση food cost control και λειτουργίας κουζίνας
✓ Πτυχίο ή πιστοποίηση Μαγειρικής (επιπλέον πιστοποιήσεις θεωρούνται πλεονέκτημα)

📎 Συνδεθείτε για να στείλετε το βιογραφικό σας στην εταιρεία