Sous Chef

Περιγραφή Αγγελίας

Το Conrad Corfu, νέο πολυτελές resort του ομίλου Numo Hotels & Resorts που πρόκειται να λειτουργήσει το 2026, αναζητά Sous Chef για τη στελέχωση της κουζίνας του. Η θέση αφορά ενεργό ρόλο στη διαμόρφωση και διατήρηση υψηλού επιπέδου γαστρονομικής εμπειρίας σε περιβάλλον 5 αστέρων.

Κύριες αρμοδιότητες:
✓ Καθημερινή εποπτεία και συντονισμός της ομάδας κουζίνας
✓ Υποστήριξη και καθοδήγηση του προσωπικού για ομαλή και αποδοτική λειτουργία
✓ Οργάνωση βαρδιών και παρακολούθηση απόδοσης ομάδας
✓ Έλεγχος παραγωγής φαγητού και διασφάλιση σταθερής ποιότητας
✓ Διαχείριση κόστους, πρώτων υλών και τήρηση συνταγών
✓ Εφαρμογή και έλεγχος διαδικασιών υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων (HACCP / ISO 22000)
✓ Διατήρηση υψηλών προτύπων σε buffet και à la carte μενού

Απαραίτητα προσόντα:
✓ Πτυχίο ή δίπλωμα σχολής μαγειρικής
✓ Προϋπηρεσία τουλάχιστον 2 ετών σε ξενοδοχείο 5 αστέρων
✓ Εμπειρία σε ελληνική και διεθνή κουζίνα, με έμφαση στο buffet
✓ Γνώση σύγχρονων τεχνικών à la carte
✓ Άριστη γνώση ISO 22000 & HACCP
✓ Πιστοποίηση σε Health Protocols
✓ Πολύ καλή γνώση Αγγλικών και Ελληνικών
✓ Εξοικείωση με χρήση Η/Υ

Η θέση προσφέρει συμμετοχή σε νέο luxury project διεθνών προδιαγραφών, με προοπτικές εξέλιξης σε οργανωμένο και δυναμικό περιβάλλον.

📎 Συνδεθείτε για να στείλετε το βιογραφικό σας στην εταιρεία.