Sous Chef

Περιγραφή Αγγελίας

Το Numo Mykonos, boutique ξενοδοχειακή μονάδα του ομίλου Numo Hotels & Resorts, αναζητά Sous Chef για τη στελέχωση της κουζίνας του. Η θέση αφορά επαγγελματία με εμπειρία σε ξενοδοχειακό περιβάλλον υψηλών προδιαγραφών και ικανότητα συντονισμού ομάδας σε απαιτητικές συνθήκες.

Κύριες αρμοδιότητες
✓ Καθημερινή επίβλεψη και οργάνωση της ομάδας κουζίνας
✓ Υποστήριξη του Executive Chef στον συντονισμό λειτουργίας
✓ Διαχείριση βαρδιών και κατανομή αρμοδιοτήτων
✓ Έλεγχος ποιότητας, παρουσίασης και συνέπειας παρασκευών
✓ Παρακολούθηση κόστους πρώτων υλών και σωστή διαχείριση παραγγελιών
✓ Εφαρμογή προτύπων υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων (HACCP / ISO 22000)
✓ Διασφάλιση ομαλής λειτουργίας σε buffet και à la carte service

Απαραίτητα προσόντα
✓ Πτυχίο ή δίπλωμα σχολής μαγειρικής
✓ Τουλάχιστον 2 έτη εμπειρίας σε αντίστοιχη θέση σε ξενοδοχείο 5*
✓ Γνώση ελληνικής και διεθνούς κουζίνας
✓ Καλή εξοικείωση με σύγχρονες τεχνικές μαγειρικής
✓ Πιστοποίηση υγειονομικών πρωτοκόλλων
✓ Άριστη γνώση Ελληνικών και Αγγλικών
✓ Οργανωτικές και ηγετικές ικανότητες

📎 Συνδεθείτε για να στείλετε το βιογραφικό σας στην εταιρεία.