Head Chef – Ξενοδοχειακή Μονάδα

Περιγραφή Αγγελίας

📍 Άγιος Νικόλαος, Λασίθι, Κρήτη | ⏰ Πλήρης Απασχόληση | 🏨 On-site

Η Vasia Hotels & Resorts αναζητά έμπειρο και δημιουργικό Head Chef για το Vasia Ormos Hotel στον Άγιο Νικόλαο Κρήτης. Ο ρόλος έχει καθοριστική σημασία για τη συνολική γαστρονομική ταυτότητα του ξενοδοχείου, τη σταθερή ποιότητα των πιάτων και την εμπειρία φιλοξενίας των επισκεπτών.

Ο/Η Head Chef θα ηγηθεί της κουζίνας, διασφαλίζοντας υψηλά standards λειτουργίας, άρτια οργάνωση της ομάδας και αποτελεσματική διαχείριση κόστους.

Αρμοδιότητες
✓ Συνολική εποπτεία της κουζίνας και της καθημερινής παραγωγής
✓ Ηγεσία, εκπαίδευση και καθοδήγηση της μαγειρικής ομάδας
✓ Διασφάλιση ποιότητας, γεύσης και παρουσίασης των πιάτων
✓ Τήρηση κανόνων υγιεινής, ασφάλειας τροφίμων και HACCP
✓ Δημιουργία, ανανέωση και εφαρμογή μενού και εποχικών προτάσεων
✓ Έλεγχος food cost, αποθεμάτων, παραγγελιών και απωλειών
✓ Συνεργασία με τα τμήματα F&B και Operations για βελτιστοποίηση της εμπειρίας πελάτη
✓ Οργάνωση χώρων κουζίνας, εξοπλισμού και ροών εργασίας

Απαραίτητα Προσόντα
✓ Τουλάχιστον 5 έτη εμπειρίας σε θέση Head Chef ή αντίστοιχη ανώτερη θέση κουζίνας
✓ Ισχυρό γαστρονομικό υπόβαθρο και ενεργός ρόλος στην παραγωγή
✓ Εμπειρία διαχείρισης ομάδων σε ξενοδοχείο ή resort
✓ Άριστες οργανωτικές και ηγετικές δεξιότητες
✓ Πολύ καλή γνώση food cost control και λειτουργίας κουζίνας
✓ Πτυχίο ή πιστοποίηση Μαγειρικής (επιπλέον πιστοποιήσεις θεωρούνται πλεονέκτημα)

📎 Συνδεθείτε για να στείλετε το βιογραφικό σας στην εταιρεία