Sous Chef

Περιγραφή Αγγελίας

Το Conrad Corfu, νέο πολυτελές resort που ανοίγει το 2026 και ανήκει στον όμιλο Numo Hotels & Resorts, αναζητά Sous Chef για τη στελέχωση της κουζίνας του, στο πλαίσιο της δημιουργίας μιας υψηλού επιπέδου γαστρονομικής εμπειρίας.

Καθήκοντα Θέσης

✓ Επίβλεψη και καθημερινός συντονισμός της ομάδας κουζίνας
✓ Υποστήριξη και καθοδήγηση του προσωπικού με στόχο την ποιοτική και αποδοτική λειτουργία
✓ Οργάνωση βαρδιών, αξιολόγηση απόδοσης και ενίσχυση της ομαδικής συνεργασίας
✓ Παρακολούθηση ποσοτικών και ποιοτικών στόχων παραγωγής
✓ Έλεγχος παραγωγής φαγητού, παραγγελιών, κόστους και συνέπειας συνταγών
✓ Τήρηση διαδικασιών υγιεινής, HACCP και πρωτοκόλλων ασφάλειας τροφίμων
✓ Διασφάλιση υψηλών προτύπων ποιότητας σε buffet και à la carte μενού

Απαραίτητα Προσόντα

✓ Πτυχίο ή δίπλωμα σχολής μαγειρικής ή συναφούς αντικειμένου
✓ Εμπειρία στην ελληνική και διεθνή κουζίνα, με έμφαση στο buffet
✓ Τουλάχιστον 2 έτη εμπειρίας σε ξενοδοχείο 5 αστέρων
✓ Γνώση σύγχρονων τεχνικών à la carte κουζίνας
✓ Άριστη γνώση ISO 22000 & HACCP
✓ Πιστοποίηση εκπαίδευσης σε Health Protocols
✓ Πολύ καλή γνώση Αγγλικών και Ελληνικών
✓ Άνεση στη χρήση Η/Υ

Η θέση προσφέρει συμμετοχή σε ένα νέο luxury project διεθνών προδιαγραφών, με ξεκάθαρη προοπτική εξέλιξης σε οργανωμένο και υποστηρικτικό περιβάλλον.

📎 Συνδεθείτε για να στείλετε το βιογραφικό σας στην εταιρεία.